梁洛施出生在澳门的一个普通家庭，刚出生没多久他的父亲便意外去世，梁洛施只能和母亲相依为命。2000年，年仅12岁的梁洛施谎报年龄，签约了香港的英皇娱乐，但由于公司发现了梁洛施年龄的造假，于是便选择秘密培养了她几年，才允许她入行。
2004年，梁洛施正式进入娱乐圈，刚出道没多久她便凭借第一部电影作品，成功拿下了金马奖的最佳新人。梁洛施和李泽楷的相识源于熟人介绍，2007年，李泽楷去剧组探班杨紫琼，恰好遇到梁洛施，两人便经杨紫琼介绍逐渐相识了。
没过多久，梁洛施和李泽楷便逐渐互生好感，最终走到了一起，恰逢当时梁洛施和公司有了矛盾，她本人也被官司缠上了身。面对女友面临的困境，李泽楷直接大手一挥，替梁洛施赔付了高达两亿的违约金，离开英皇娱乐之后，梁洛施逐渐消失在了娱乐圈。
2009年，梁洛施为李泽楷生下了一个儿子，而这个孩子作为李家孙辈的第一后代，更是直接让李嘉诚起名为李长治，这样寄予厚望的名字曝光后，不少网友都以为梁洛施将会过上豪门阔太的生活，尤其是2010年，梁洛施又生下了一对双胞胎儿子。
